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Pourquoi faut-il protéger la recette de la pizza napolitaine ?

07/12/2017 16h45, par lemonde.fr

Le savoir-faire du pizzaïolo napolitain est désormais inscrit sur la liste du patrimoine immatériel de l?humanité. Mais pourquoi l?un des plats les plus populaires du monde devrait-il être protégé ?

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