Lu sur le web
08/01/2026 17h00, par lemonde.fr
Haricots tarbais au beurre fumé, courge butternut au miso, carpaccio de mulet au gingembre? Avec leurs plats ancrés dans le terroir, mais aux inspirations d?ailleurs, de jeunes chefs bousculent l?offre culinaire de la cité gasconne.
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