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Après le vers de farine, le criquet migrateur autorisé dans les assiettes des Européens

12/11/2021 21h37, par lemonde.fr

C?est la deuxième autorisation par l?Union européenne d?un insecte comme aliment après le vers de farine en juin. Les insectes ont été identifiés comme une source de protéine alternative susceptible de permettre un système alimentaire plus durable.

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